Σάββατο, 21 Απριλίου 2012

Σούπα με μαϊντανό και μυρωδικά


πηγή: www.lovecooking.gr

     Σούπα με μαϊντανό και μυρωδικά


Συστατικά και τρόπος παρασκευής συνταγής

  1. Βάζουμε το κριθάρι σ' ένα μπολ και το καλύπτουμε με κρύο νερό για να φουσκώσει.
  2. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρές φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
  3. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το νερό και το κρέας.
  4. Ανά διαστήματα αφαιρούμε τους αφρούς από την επιφάνεια.
  5. Αφού βράσει για μισή ώρα προσθέτουμε το κριθάρι και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 20 λεπτά.
  6. Προσθέτουμε τα λαχανικά και βράζουμε για λίγη ώρα ακόμα.
  7. Αφαιρούμε το κρέας από την κατσαρόλα και το ξεκοκαλίζουμε.
  8. Το κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια.
  9. Γαρνίρουμε με μαϊντανό!
Διάρκεια: 1 ώρα
  • 1 κιλό αρνί με το κόκαλο
  • 75 γρ. κριθάρι
  • 50 ml. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. κρεμμύδι ξερό
  • 100 γρ. πράσο
  • 100 γρ. ρέβα
  • 100 γρ. γουλί
  • 150 γρ. καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 20 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.τ. πιπέρι μαύρο
Περισσότερες συνταγές: www.lovecooking.gr

Φόρμα επικοινωνίας: Η Γνώμη σας για την συνέχεια της σελίδος μας;

Όνομα

Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο *

Μήνυμα *

our visitors are from around the world